Surabaya (Trigger.id) – Pemanis yang ditemukan dalam beberapa produk makanan dan minuman rendah kalori telah dikaitkan dengan risiko serangan jantung dan stroke yang lebih tinggi, demikian temuan penelitian terbaru.
Penelitian yang dipublikasikan bulan lalu di European Heart Journal, menunjukkan bahwa orang mungkin ingin menghindari atau membatasi konsumsi makanan yang mengandung xylitol, gula alkohol yang biasa ditambahkan ke pemanis rendah kalori atau makanan “diet”.
“Temuan ini menjawab masalah kesehatan masyarakat yang signifikan,” kata penulis senior studi Stanley Hazen, MD, PhD, ketua ilmu kardiovaskular dan metabolisme dan kepala bagian kardiologi pencegahan di Klinik Cleveland.
“Orang-orang yang paling mungkin menjadi sasaran penggunaan pengganti gula (mereka yang mengalami obesitas, diabetes, atau sindrom metabolik) adalah yang paling rentan, atau paling mungkin menderita kejadian CVD [penyakit kardiovaskular],” kata para peneliti tersebut kepada laman kesehatanHealth.com. “Dengan mencoba mengonsumsi sesuatu yang sehat, kekhawatirannya adalah secara tidak sengaja menambah risiko penyakit jantung.”
Inilah pendapat para ahli tentang mengapa xylitol dapat meningkatkan risiko masalah kardiovaskular dan apakah Anda harus mempertimbangkan untuk menghentikan penggunaan pemanis dari makanan Anda?.
Apa itu Xylitol
Di AS, xylitol secara teratur digunakan sebagai pemanis, kata Amber Core, MDN, RD, ahli diet terdaftar di The Ohio State University Wexner Medical Center, kepada Health.
“Xylitol adalah gula alkohol lima karbon, [dan] biasanya ditemukan dalam pemanis rendah kalori [yang ditambahkan ke] makanan rendah gula atau makanan berlabel diet,” katanya. “Beberapa produk yang umumnya mengandung xylitol antara lain permen bebas gula, permen karet, selai dan jeli, selai kacang, yogurt, makanan yang dipanggang, bumbu, sirup obat batuk, dan pasta gigi.”
Secara umum, pemanis ini disebut-sebut sebagai alternatif gula yang sadar kesehatan dan sering digunakan sebagai pengganti gula biasa dalam resep kue, tambah Core.
“Xylitol telah terbukti memiliki kalori yang jauh lebih sedikit dibandingkan gula, dan pada manusia, tidak memicu pelepasan insulin,” kata Hazen. Oleh karena itu, ini dianggap sebagai pilihan yang baik bagi penderita diabetes.
Hubungan Antara Xylitol dan Kesehatan Jantung
Meskipun penelitian sebelumnya menemukan manfaat kesehatan terkait dengan xylitol, Hazen dan timnya ingin menyelidiki bagaimana pemanis tersebut dapat mempengaruhi kesehatan pada khususnya. Sebuah penelitian yang mereka terbitkan tahun lalu menemukan bahwa erythritol, gula alkohol lainnya, dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.
Untuk penelitian baru tentang xylitol ini, tim Hazen mengandalkan data lebih dari 3.000 orang di AS dan Eropa dari dua kelompok berbeda. Rata-rata, pesertanya berusia awal hingga pertengahan 60an, dan hampir 64% adalah laki-laki. Para peneliti memeriksa darah peserta dan mengikuti mereka selama tiga tahun.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang dengan kadar xylitol yang lebih tinggi dalam darahnya memiliki peningkatan risiko tiga tahun mengalami “kejadian kardiovaskular yang merugikan,” seperti serangan jantung atau stroke.
Alasan mengapa xylitol meningkatkan risiko masalah kesehatan jantung mungkin karena hubungannya dengan pembekuan darah, kata Hazen.
Penulis penelitian menguji berbagai sampel darah dan menemukan bahwa xylitol menyebabkan peningkatan pembekuan trombosit. Mereka melihat hasil serupa pada tes lain—orang yang meminum minuman yang dimaniskan dengan xylitol memiliki kemampuan pembekuan yang jauh lebih tinggi dibandingkan mereka yang meminum minuman yang dimaniskan dengan glukosa.
Gumpalan darah dapat membantu menghentikan aliran darah setelah cedera—tetapi jika terbentuk di dalam pembuluh darah dan tidak larut, maka dapat menghalangi aliran darah normal, yang dapat mengancam jiwa.
Tidak sepenuhnya jelas mengapa xylitol dapat menyebabkan penggumpalan trombosit. Namun, Hazen percaya hal ini mungkin ada hubungannya dengan cara gula alkohol “berinteraksi dengan reseptor kimia di permukaan sel—seperti selera di lidah kita,” jelasnya. Mungkin ada reseptor kimia pada trombosit yang dipicu oleh pemanis, sehingga menyebabkan “respon kuat” yang tidak perlu, kata Hazen. (zam)
Sumber: Health.com
Tinggalkan Balasan