Banyuwangi (Trigger.Id) – Mendengar kata rujak soto bayangan kita langsung tertuju pada kawasan paling timur Provinsi Jawa Timur, yaitu Kabupaten Banyuwangi. Memang tidaklah salah, karena rujak soto yang awalnya sebuah eksprerimen sajian makanan sebagian masyarakat Banyuwnagi tersebut, ternyata membawa sensasi rasa tersendiri.
Dosen Sosiologi Politik Universitas Negeri Surabaya (Unesa) DR. Agus Machfud Fauzi Msi. bercerita, salahsatu rujak soto yang paling terkenal di Benculuk Banyuwangi adalah rujak soto Mbok Mbret. Meskipun kelihatan tidak begitu meyakinkan karena lokasinya di pinggir jalan, tetapi anehnya pengunjung rujak soto Mbok Mbret selalu berjubel. Meskipun Mbok Mbret juga menyediakan makanan lainnya misalnya lontong soto, tetapi rujak sotolah yang paling laris.
Layaknya rujak tentu bumbunya tidak beda jauh dengan rujek uleg atau rujak cingur pada umumnya. Ada petis, kacang, lombok, gula merah dan sebagainya. Membuatnyapun kata si penjual yang memiliki nama julukan Mbok Mbret, harus satu-satu alias tidak bisa sekali masak untuk semuanya. “Saya buka warung rujak soto ini sudah lama sepulang kerja sebagai TKW di Abu Dhabi,” terang Mbok Mbret sambil terus sibuk menyiapkan racikan bumbu rujak untuk pelanggannya. Satu hal yang bikin ketagihan dan kenapa menjadi buruan pecinta rujak soto, karena racikan bumbu soto Mbok Mbret tersebut diperoleh ketika bekerja di Abu Dhabi, yang kia sebut soto Arab. Buka mulai pukul 09.30 Wib rujak soto Mbok Mbret selalu habis menjelang petang hari.
Rujak soto menurut Mbok Mbret, merupakan makanan campuran antara rujak cingur dan soto. Penyajiannya setelah rujak cingur atau rujak sayur dibuat dan diletakkan di piring atau mangkuk lalu disiram dengan kuah soto. Sotonya bisa soto dagi ng dan bisa soto babat.
Jika Anda ke Banyuwangi, jangan lupa mampir dan nikmati sensasi rujak soto. Mkinimal ada empat rujak soto paling ramai di Banyuwangi yang bisa menjadi jujukan. Salahsatunya rujak soto Mbok Mbret yang berada di pinggir jalan Raya Jember-Banyuwangi tepatnya di Kecamatan Benculuk. Rujak soto disini terkenal enak dengan kisaran harga Rp20 ribu.
Rujak soto yang lain, adalah Pondok Rujak Soto. Lokasinya berada di Jlana Basuki Rahmat 113 Singotrunan Banyuwangi. Beda dengan rujak soto lainnya. Disini bumbu kacangnya diuleg agak kasar, sehingga ketiak disiram dengan kuah soto masih ada sensasi renyah kacangnya. Lalu ada rujak soto “Baluk” Bu Islamiyah. Berada di jalan Airlangga 62, Kebalenan Banyuwangi. Biar ada kesan krenyesnya saat disajikan dipadu dengan emping melinjo.
“Golek bojo pokoke ngerejekeni, pingin rujak soto ayo budal nang Banyuwangi”. (Ian)
Tinggalkan Balasan