Malang (Trigger.id) – Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif/Kepala Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf/Baparekraf) Sandiaga Salahuddin Uno memperkuat peran komunitas sebagai salah satu garda terdepan guna mempromosikan lebih luas gastronomi Kota Malang dan Jawa Timur secara keseluruhan.
Menparekraf Sandiaga dalam acara NeTas (Nemuin Komunitas) yang berlangsung di Ada Apa Dengan Kopi (AADK), Kota Malang, Sabtu (27/7/2024) mengatakan selain daya tarik wisata Malang yang berasal dari kekayaan alam dan budaya. Malang mampu memikat wisatawan dengan kuliner otentik seperti bakso Malang, puthu lanang, dan wedang angsle.
Tercatat sebanyak 63 persen wisatawan yang berkunjung ke Malang didasarkan pada pertimbangan daya tarik kuliner khas yang menggoyang lidah, disusul wisata belanja.
“Untuk itu, peran komunitas sangat diperlukan untuk menyepakati kuliner utama dari Malang. Setelah itu kita bangun kekuatan rantai pasok dan memperluas promosinya,” kata Menparekraf Sandiaga.
Menparekraf Sandiaga menginginkan Kota Malang dapat mengikuti jejak Ubud, Bali, yang ditetapkan UN Tourism sebagai prototipe destinasi pariwisata gastronomi dunia. Ubud terpilih berkat kesiapan dan kolaborasi yang baik dari para stakeholder. Dalam hal ini peran komunitas memegang andil.
UN Tourism menetapkan Ubud yang mengutamakan filosofi, budaya, atau sejarah bahkan storytelling dari sebuah hidangan yang disajikan.
“Mudah-mudahan Malang bisa menyusul Ubud sebagai pilot project dari gastronomi yang dikembangkan sebagai daya tarik dan destinasi wisata unggulan,” harap Sandiaga.
Kepala Biro Komunikasi, I Gusti Ayu Dewi Hendriyani, melihat banyak sekali kuliner otentik lokal yang ada di Indonesia salah satunya di Malang. Kuliner yang diciptakan penuh dengan cerita. Hal ini menjadi modal awal pelaku parekraf untuk mengangkat gastronomi di Kota Malang.
“Gastronomi itu tidak hanya mengenai kuliner saja, baik makanan atau minuman. Tapi bagaimana proses dari bahan-bahan itu sampai ke meja makan atay dikonsumsi oleh tamu atau wisatawan,” kata Dewi.
Hal tersebut yang mendasari hadirnya kegiatan NeTas dengan tema gastronomi. Selain untuk menyosialisasikan program-program strategis dan kebijakan Kemenparekraf/Baparekraf, juga membuka kesempatan untuk dapat berdialog antara pemangku kebijakan dengan masyarakat dan komunitas.
NeTas di Kota Malang kali ini diikuti oleh 100 peserta perwakilan dari komunitas di Malang dan menghadirkan dua narsumber yakni Ketua Program Studi Perhotelan Diploma Kepariwisataan Universitas Merdeka Malang, Rulli Krisnanda, dan Pemimpin Redaksi Trigger.id, Isa Anshori.
Menurut Isa Anshori, bicara tentang gastronomi sebenarnya lebih dari sekedar kuliner. Gastronomi meliputi banyak hal yang terkait dengan kuliner, mulai dari filosofi sebuah masakan atau jajanan, bagaimana sejarah makanan tersebut, bagaimana cara memasak, hubungannya dengan budaya daerah dimana kuliner tersebut dan seterusnya.
“Anda mungkin tidak banyak tahu tentang filosofi tumpeng. Dalam catatan yang pernah saya baca bahwa tumpeng tersebut punya makna unik, nek metu kudu mempeng, kalau keluar harus sungguh-sungguh,’ kata Isa setengah berseloroh.
Kata Isa, itu menandakan bahwa jika kita mau berusaha, membuka tempat usaha dan sebagainya harus bersungguh-sungguh.
Hadir mendampingi Menparekraf, Staf Khusus Menparekraf Bidang Pengamanan Destinasi Wisata dan Isu-isu Strategis, Ario Prawiseso dan Direktur Pemasaran Pariwisata Nusantara Kemenparekraf/Baparekraf, Dwi Marhen Yono.
Tinggalkan Balasan