Surabaya (Trigger.id) – Kopi bukan hanya berfungsi sebagai penahan kantuk, tetapi juga dipercaya dapat memperpanjang umur. Salah satu jenis kopi yang diklaim memiliki manfaat terbaik untuk mendukung usia panjang adalah Kopi Yunani, atau dikenal sebagai Kopi Ikarian.
Dan Buettner, seorang ahli umur panjang dan penulis buku The Blue Zones Challenge, mengungkapkan bahwa manfaat kopi lebih dari sekadar kandungan kafeinnya. Konsep Zona Biru merujuk pada wilayah-wilayah di dunia yang penduduknya memiliki angka harapan hidup tertinggi. Salah satu kebiasaan yang umum di lima wilayah Zona Biru ini adalah rutin mengonsumsi kopi.
Secara umum, kopi kaya akan antioksidan, yang berperan penting dalam melindungi tubuh dari paparan radikal bebas, penyebab berbagai penyakit kronis. Keri Gans, ahli gizi, menyatakan bahwa kopi memiliki kandungan polifenol tinggi dengan sifat anti-inflamasi. Bahkan, sebuah studi pada tahun 2018 menemukan bahwa kebiasaan minum kopi berhubungan dengan risiko kematian yang lebih rendah.
Selain antioksidan, kafein dalam kopi mampu meningkatkan norepinefrin dan dopamin di otak, yang membantu menjaga fokus dan kewaspadaan.
Meski hampir semua jenis kopi memiliki manfaat kesehatan, Buettner menekankan bahwa Kopi Yunani memiliki keunggulan khusus. Kopi ini dihasilkan melalui proses pemanggangan ringan dan digiling halus, yang menghasilkan konsentrasi antioksidan lebih tinggi.
Yang membuat Kopi Yunani unik adalah metode penyajiannya. Alih-alih diseduh dan disaring, kopi ini direbus bersama air panas, seperti yang juga banyak dilakukan di Turki. Teknik ini menghasilkan lebih banyak ekstraksi senyawa sehat serta kadar kafein yang lebih rendah, sehingga mengurangi efek samping seperti kecemasan dan tekanan darah tinggi.
Proses penyajian Kopi Yunani dimulai dengan merebus bubuk kopi hingga menghasilkan minuman berbusa, kental, dan lembut. Tidak seperti kopi pada umumnya, ampas kopi tidak disaring dan bisa dikonsumsi, memungkinkan lebih banyak manfaat kesehatan yang diperoleh.
“Bagilah busa secara merata ke dalam cangkir, lalu tuangkan kopi di atasnya,” saran Buettner. Pastikan untuk menunggu hingga bubuk kopi mengendap sebelum diminum.
Kopi Yunani menjadi salah satu kebiasaan sehat masyarakat Ikaria yang turut berkontribusi terhadap panjangnya usia mereka. Jadi, jika Anda mencari minuman yang lezat sekaligus bermanfaat bagi kesehatan, mungkin saatnya mencoba kopi ala Yunani ini. (ian)
Sumber: CNN
Tinggalkan Balasan